Este 2:30 dimineața în Frisco, Texas, iar în timp ce probabil încă dormi, Angela Henson, în vârstă de 21 de ani, pornește deja cuptorul. Frământă, coace și aranjează tăvile. Toate acestea înainte ca restul lumii să se trezească.
La 8 dimineața, când deschide căruciorul cu produse de patiserie de pe veranda casei sale, există deja o coadă care a început să se formeze înainte de zori. Vecini cu scaune de grădină, cafeaua în mână, așteptând pâine cu maia, brioșe englezești sau acele plăcinte cu cremă de ovăz pe care toată lumea le menționează prima dată. Henson coace aproximativ 85 de pâini și aproape 100 de brioșe în fiecare sâmbătă și, chiar și așa, totul se epuizează în câteva ore.
Ceea ce a început ca un hobby în pandemie a devenit Little Bit Bakery, datorită unei legi din Texas care îi permite să vândă din propria bucătărie. Dar dacă îți întrebi clienții de ce ajung atât de devreme, răspunsul nu este doar pâinea. Vor să o vadă reușind.