2:30 ng madaling-araw sa Frisco, Texas, at habang malamang ay mahimbing ka pang natutulog, gising na si Angela Henson, 21 taong gulang, at binubuksan na ang oven. Nagmamasa siya, nagluluto, at nag-aayos ng mga tray. Lahat ng ito bago magising ang iba pang bahagi ng mundo.
Pagsapit ng 8 ng umaga, kapag binubuksan niya ang kariton ng mga pastry sa beranda ng kanyang bahay, may pila na na nagsimulang mabuo bago magbukang-liwayway. Mga kapitbahay na may dalang lawn chair, may hawak na kape, naghihintay ng sourdough bread, English muffins, o ng mga oatmeal cream pie na unang binabanggit ng lahat. Nagluluto si Henson ng humigit-kumulang 85 tinapay at halos 100 muffin tuwing Sabado, at kahit ganoon, nauubos ang lahat sa loob lamang ng ilang oras.
Ang nagsimula bilang libangan noong pandemya ay naging Little Bit Bakery, salamat sa isang batas sa Texas na nagpapahintulot sa kanya na magbenta mula sa sarili niyang kusina. Ngunit kung tatanungin mo ang kanyang mga kostumer kung bakit sila dumarating nang napakaaga, hindi lang tinapay ang sagot. Nais nilang makita siyang magtagumpay.